CORSO – Pane senza lievito … bontà e sapori della tradizione – 12 ottobre 2021

Name: CORSO - Pane senza lievito ... bontà e sapori della tradizione - 12 ottobre 2021
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Price: 25.00 EUR
Availability: OutOfStock

€25,00

Corso dimostrativo/pratico in GtaAcademy.
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Esaurito

Descrizione

Descrizione

Grazie alla profonda conoscenza del lievito madre e ai costanti studi sull’interazione con le farine, in questo corso presentiamo una nuova tecnologia per realizzare pane e altri prodotti con lievito madre e senza lievito compresso. Oltre alle classiche ricette con l’aggiunta di lievito di birra, è possibile realizzare prodotti a lunga lievitazione senza lievito compresso, con un metodo semplice e la garanzia di un risultato eccellente, realizzando un pane ben sviluppato con un ottimo gusto e un equilibrato livello di acidità, una struttura interna e una crosta caratteristiche e la prolungata freschezza e l’aroma tipici del lievito madre fresco.
Oltre alla farina di grano tenero, si possono realizzare prodotti senza lievito compresso anche con altre farine come la farina di grano duro, la farina di tipo 1 e di tipo 2, garantendo un risultato eccellente sempre costante nel tempo.
Ti invitiamo a partecipare, in tutta sicurezza, ad un corso dimostrativo/pratico di 3 ore, presso la sala corsi di GtaAcademy, dove il maestro Virginio Orlandini sarà a vostra disposizione per rispondere ai vostri quesiti.

Corso dimostrativo/pratico di 3 ore, presso la sala corsi di GtaAcademy
E’ previsto un numero massimo di 14 partecipanti.
Al termine del corso verrà fornito un BUONO SCONTO del valore di € 20,00.

Il docente: VIRGINIO ORLANDINI

responsabile reparto tecnico di panificazione CSM Bakery Solutions

Data

martedì
12 ottobre 2021

Orario

dalle 14.30 alle 18:00

Durata

3,0 ore

Docente

Virginio Orlandini

Dove si svolge

Il corso verrà eseguito nella
sala corsi GtaAcademy presso
GTA Giupponi in Via Emilia, 14
24052 Azzano San Paolo (BG)

TEMI TRATTATI NEL CORSO

Preparazione del pane senza utilizzo del lievito di birra
Metodo lavorativo in base alle esigenze dell’artigiano e del laboratorio
Pane senza lievito di grano tenero
Pane senza lievito di grano duro
Pane senza lievito con farina tipo 2

Note sul corso

E’ previsto un numero massimo di 14 partecipanti.
Il corso prevede la consegna del materiale ad ogni partecipante che comprende:

Cartellina con documentazione
Dispensa del corso
Blocco notes GTA e penna

E’ prevista la pausa caffè tra le 16.00 e le 16.15
Al termine del corso verrà consegnato l’Attestato di Partecipazione e un BUONO SCONTO dal valore di € 20,00.

Si prega di presentarsi entro le 14.15 per il check in.

Come pagare il corso

Il costo del Corso è di € 25,00 per partecipante.
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